- 1 raminho de salsa

 - folhas de alecrim 

 - 2 alhos

 - 2 bifanas

 - 4 fatias de pão d'avó

 - 2 gemas

 - sumo de meio limão

 - gotas de limão q.b

 - meia colher de sopa de azeite

 - 2 a 3 colheres de café de vinagre

 - sal q.b

 - uma noz de manteiga

 - 4 folhas de alface.

Preparação:

Comece por picar a salsa e as folhas de alecrim. Descasque os alhos e corte-os em fatias finas. Tempere com sal as bifanas e junte a salsa, o alecrim, e o sumo de meio limão. Mexa e deixe estar. Entretanto, bata duas gemas com o azeite. Continue a bater muito bem e vá juntando o vinagre e gotas de limão (umas 20 a 25 gotas). Deite umas pedrinhas de sal e bata novamente. Reserve.

Numa frigideira, disponha a noz de manteiga e deixe derreter. Coloque as bifanas e frite-as bem. Quando estiverem prontas, retire-as da frigideira e coloque o pão d'avó. Vá virando as fatias até ganharem um pouco de cor. 

Num prato, coloque uma fatia de pão e uma colher de chá de maionese. Coloque uma folha de alface e depois a carne, e de seguida outra fatia de pão com maionese. Faça o mesmo noutro prato.