Por vezes temos que fazer algo que seja mais virado para o lado saudável. Farta de comer sempre o pão de mistura todos os dias, decidi fazer pão integral, mas com um gosto diferente, as sementes.
As sementes dão um sabor extra e crocante ao pão que ao saborear sente-se de imediato a diferença. É muito fácil de fazer, mas exige um pouco de força e paciência.
Ingredientes:
- 250g de farinha de trigo
- 250g de farinha integral
- 1 pacote de fermento em pó (usei de 11g)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 1/2 chávena de chá de água (pode precisar mais ou precisar menos)
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 colher de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de linhaça moída
- 4 colheres de sopa de sementes de sésamo
- 4 colheres de sopa de sementes de girassol
- pitada de sal
Preparação:
Comece pela mistura do fermento. Numa tigela misture o fermento, a colher de farinha e de açúcar. Vá colocando água até ficar uma mistura homogénea, +/- 3 a 4 colheres de sopa de água. Deixe repousar por 15 minutos. Irá crescer e formar bolinhas.
Dentro de um recipiente, misture a farinha de trigo, a farinha integral, a linhaça, 2 colheres de sopa de sementes de girassol e de sésamo e o sal (o resto das sementes é para pôr por cima do pão). Assim que passarem os 15 minutos, adicione à mistura anterior o fermento e as 2 colheres de azeite. Acrescente água aos poucos e vá misturando até conseguir trabalhar a massa com as mãos. Enfarinhe a base onde vai trabalhar a massa e coloque-a aí e comece por amassá-la durante +/- 20 a 30 minutos. Aqui é que vai fazer o seu exercício, pois a massa tem que ficar muito bem amassada.
Assim que estiver amassada, coloque-a dentro do recipiente e pincele a massa com um pouco de azeite para não criar crosta. Deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
De seguida, forme os seus pães e pincele-os com água e coloque aquelas sementes de sésamo e girassol que reservou. Coloque os seus pães no tabuleiro untado com azeite e farinha onde os vai assar. Deixe crescer por 20 a 30 minutos. Enquanto crescem, ligue o seu forno nos 180ºC. Assim que aumentarem de volume coloque-os no forno e deixe-os assar por 40 minutos ou até estarem cozidos. Para verificar, retire o pão ou os pães e bata no fundo destes. Se estiver oco, estão prontos.
Espero que gostem deste receita. Quando provarem vão reparar como é bom o esforço e esperar por aquilo que fazemos!
As sementes dão um sabor extra e crocante ao pão que ao saborear sente-se de imediato a diferença. É muito fácil de fazer, mas exige um pouco de força e paciência.
Ingredientes:
- 250g de farinha de trigo
- 250g de farinha integral
- 1 pacote de fermento em pó (usei de 11g)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 1/2 chávena de chá de água (pode precisar mais ou precisar menos)
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 colher de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de linhaça moída
- 4 colheres de sopa de sementes de sésamo
- 4 colheres de sopa de sementes de girassol
- pitada de sal
Preparação:
Comece pela mistura do fermento. Numa tigela misture o fermento, a colher de farinha e de açúcar. Vá colocando água até ficar uma mistura homogénea, +/- 3 a 4 colheres de sopa de água. Deixe repousar por 15 minutos. Irá crescer e formar bolinhas.
Dentro de um recipiente, misture a farinha de trigo, a farinha integral, a linhaça, 2 colheres de sopa de sementes de girassol e de sésamo e o sal (o resto das sementes é para pôr por cima do pão). Assim que passarem os 15 minutos, adicione à mistura anterior o fermento e as 2 colheres de azeite. Acrescente água aos poucos e vá misturando até conseguir trabalhar a massa com as mãos. Enfarinhe a base onde vai trabalhar a massa e coloque-a aí e comece por amassá-la durante +/- 20 a 30 minutos. Aqui é que vai fazer o seu exercício, pois a massa tem que ficar muito bem amassada.
Assim que estiver amassada, coloque-a dentro do recipiente e pincele a massa com um pouco de azeite para não criar crosta. Deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
De seguida, forme os seus pães e pincele-os com água e coloque aquelas sementes de sésamo e girassol que reservou. Coloque os seus pães no tabuleiro untado com azeite e farinha onde os vai assar. Deixe crescer por 20 a 30 minutos. Enquanto crescem, ligue o seu forno nos 180ºC. Assim que aumentarem de volume coloque-os no forno e deixe-os assar por 40 minutos ou até estarem cozidos. Para verificar, retire o pão ou os pães e bata no fundo destes. Se estiver oco, estão prontos.
Espero que gostem deste receita. Quando provarem vão reparar como é bom o esforço e esperar por aquilo que fazemos!
Bom Apetite !!
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